Breakfast #1 : galette au son d’avoine

Je ne sais pas si je vous ai déjà parlé de mon A M O U R pour la nourriture, mais si ce n’est pas le cas, vous allez le découvrir prochainement. Parce qu’on n’est jamais mieux servis que par soi même, j’ai décidé de vous faire une série d’articles avec, chaque semaine, une recette de petit déjeuner.

Mon but est de vous proposer des recettes simples et qui ne nécessitent pas d’ingrédients particuliers. Autrement dit, pas la peine de vous ruinez en course pour des produits que vous n’utiliserez plus jamais …

Alors pour ce premier article breakfast, je vous propose une recette healthy et très peu calorique : des galettes de son d’avoine.

Ingrédients pour 2 personnes

• Un œuf

• Une cuillère à soupe de fromage blanc (allégé si vous le souhaitez)

• Cinq cuillères à soupe de son d’avoine

Le son d'avoine est un bon investissement. Vous pourrez l'utiliser pour faire du porridge, sur vos salades etc ... et c'est très bon pour la santé.

Réalisation

Dans un bol, mélanger l’œuf, le fromage blanc et le son d’avoine. La mixture doit être assez épaisse pour ne pas s’éparpiller dans la poêle, mais pas non plus compacte.

Prendre une grosse cuillère à soupe du mélange, et en faire une galette dans une poêle déjà bien chaude (c’est important). Il n’est pas forcément nécessaire de mettre de la matière grasse.

Laisser prendre le premier côté jusqu’à ce que les rebords soient cuits. Cela permettra de décoller plus facilement la galette et de la retourner sans la casser.

Servir chaud, ou froid. Les galettes se conservent pendant 2 jours au frigidaire si elles sont emballées.

Dégustation

Généralement, je coupe des fruits frais, et pour un peu plus de gourmandise, je rajoute du Nutella ou bien de la pâte à tartiner à l’Ovomaltine.

Ces galettes peuvent aussi se manger avec du salé. Une de mes bonnes recettes : fromage blanc assaisonné (sel, poivre, herbe et jus de citron), une tranche de saumon fumé et une lamelle d’avocat. Un régal !

Tenez moi informé si vous réalisez cette recette et si vous avez aimé ! Aussi, si vous avez des idées recettes que vous aimeriez voir, je vous écoute.

With all my love, Margot